Wir verkaufen viele Proteinpulver. Grob gesagt lassen sich diese in Milchproteine und pflanzliche bzw. vegane Proteine einteilen.
Milchproteine bestehen entweder aus Molkenprotein, Kaseinprotein oder einer Kombination aus beiden.
Molkenprotein ist ein schnell resorbierbares Protein mit einem vollständigen Aminosäureprofil. Das bedeutet, dass es alle essentiellen Aminosäuren enthält. Da es Aminosäuren schnell an die Muskeln abgibt und einen hohen Anteil der Aminosäure Leucin enthält, eignet sich Molkenprotein hervorragend zur Einnahme rund um das Training, da es die Muskelproteinsynthese optimal anregt.
Kasein ist das am häufigsten vorkommende Protein in Milchprodukten. Es handelt sich um ein langsam resorbierbares Protein, das ebenfalls ein vollständiges Aminosäureprofil aufweist, jedoch etwas weniger Leucin enthält. Kasein gibt Aminosäuren über einen längeren Zeitraum (3–6 Stunden) hinweg langsam an die Muskeln ab. Das macht es zu einer hervorragenden Wahl, wenn Sie wissen, dass Ihre nächste Mahlzeit erst in einiger Zeit erfolgt. Es wird außerdem empfohlen, vor dem Schlafengehen bis zu 40 Gramm Kasein zu sich zu nehmen, da dies die Muskelproteinsynthese während des Schlafs anregt, da Sie im Schlaf kein Protein zu sich nehmen.
Vegane Proteine sind mäßig schnell resorbierbare Proteine. Die meisten veganen Proteinquellen weisen kein vollständiges Aminosäureprofil auf. Daher ist es bei der Auswahl veganer Proteine wichtig, auf ein Produkt zu achten, das ein vollständiges Aminosäureprofil enthält, oder mehrere Quellen zu kombinieren, um letztendlich ein vollständiges Protein zu erhalten.
Konzentrat, Isolat und Hydrolysat
Proteinpulver sind konzentrierte Proteinquellen, die entweder aus tierischen oder pflanzlichen Lebensmitteln gewonnen werden, und dies sind die drei gängigsten Formen:
Proteinkonzentrat ist die am wenigsten verarbeitete Form und in der Regel die günstigste. Im Vergleich zu den beiden anderen Formen enthält es den höchsten Anteil an Laktose sowie an Fett und Kohlenhydraten. Der Proteingehalt eines Konzentratprodukts liegt in der Regel zwischen 60 und 80
%. Proteinisolat durchläuft einen zusätzlichen Filterprozess, der zu einem geringeren Gehalt an Fetten und Kohlenhydraten führt. Diese Form weist zudem den geringsten Laktosegehalt auf und kann daher eine Option für laktoseempfindliche Personen sein, da sie wenig bis gar keine Laktose enthält. Dies ist die reinste Form von Molkenprotein mit einem Proteingehalt von bis zu 90–95 %.
Hydrolysiertes Protein ist die am stärksten verarbeitete Form und wird „vorverdaut“, wodurch es für den Körper leichter zu verdauen und zu verwerten ist. Der Proteingehalt liegt typischerweise zwischen 80 und 90 % und weist einen etwas höheren Laktose-, Fett- und Kohlenhydratgehalt auf als isolierte Proteine.