Wij verkopen veel eiwitpoeders. Grofweg kunnen deze worden onderverdeeld in zuivel-eiwitten en plantaardige of veganistische eiwitten.
Zuivel-eiwitten bestaan uit wei-eiwit, caseïne-eiwit of een combinatie van beide.
Wei-eiwit is een snel opneembaar eiwit met een compleet aminozuurprofiel. Dit betekent dat het alle essentiële aminozuren bevat. Omdat het snel aminozuren afgeeft aan de spieren en een hoge hoeveelheid van het aminozuur leucine bevat, is wei-eiwit een uitstekende keuze om rond je trainingen in te nemen, aangezien het de spiereiwitsynthese optimaal stimuleert.
Caseïne is het eiwit dat het meest voorkomt in zuivel. Dit is een langzaam opneembaar eiwit dat ook een compleet aminozuurprofiel bevat, maar iets minder leucine bevat. Caseïne geeft aminozuren langzaam en over een langere periode (3-6 uur) af aan de spieren. Dit maakt het een uitstekende keuze voor als je weet dat je volgende maaltijd nog even op zich laat wachten. Het wordt ook aanbevolen om tot 40 gram caseïne voor het slapengaan in te nemen, omdat dit de spiereiwitsynthese tijdens de slaap stimuleert, aangezien je tijdens het slapen geen eiwitten binnenkrijgt.
Veganistische eiwitten zijn matig snel opneembare eiwitten. De meeste veganistische eiwitbronnen bevatten geen compleet aminozuurprofiel. Daarom is het bij het kiezen van veganistische eiwitten belangrijk om er een te zoeken die wel een compleet aminozuurprofiel bevat, of om meerdere bronnen te combineren, zodat je uiteindelijk een compleet eiwit krijgt.
Concentraat, isolaat en hydrolysaat
Eiwitpoeders zijn geconcentreerde eiwitbronnen afkomstig van dierlijke of plantaardige voedingsmiddelen, en dit zijn de drie meest voorkomende vormen:
Eiwitconcentraat is de minst bewerkte vorm en doorgaans de goedkoopste. Het bevat de meeste lactose, evenals vet en koolhydraten, in vergelijking met de andere twee vormen. Het eiwitgehalte van een concentraatproduct ligt doorgaans tussen de 60 en
80%. Eiwitisolaat ondergaat een extra filterproces, waardoor het gehalte aan vetten en koolhydraten lager is. Deze vorm bevat ook het minste lactose en kan daarom een optie zijn voor mensen die gevoelig zijn voor lactose, aangezien het weinig tot geen lactose bevat. Dit is de zuiverste vorm van wei-eiwit, met een eiwitgehalte van maar liefst 90-95%.
Gehydrolyseerd eiwit is de meest bewerkte vorm en is ‘vooraf verteerd’, waardoor het lichaam het gemakkelijker kan verteren en benutten. Het eiwitgehalte ligt doorgaans tussen 80 en 90% en het bevat iets meer lactose, vet en koolhydraten dan geïsoleerde eiwitten.